Executive Chef - Luxury Resort Kitchen Leadership

Bergabunglah dengan Crown Regency Hotels & Resorts di Bali dan jadilah Executive Chef kami. Anda akan memimpin tim kuliner unggulan kami untuk menyajikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami yang sangat selektif. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk identitas gastronomi dari sebuah hotel mewah di Bali.

Di Crown Regency Hotels & Resorts, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni yang memukau. Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menyesuaikan diri dengan tren kuliner global sambil tetap mempertahankan cita rasa autentik Bali. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan di setiap meja.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menyesuaikan diri dengan tren kuliner global.
• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Mengawasi persediaan bahan makanan dan mengelola inventaris dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan praktik higienis.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan program pelatihan untuk tim kuliner.
• Mengkoordinasikan dengan pemasok bahan makanan untuk memastikan ketersediaan dan kualitas bahan.
• Mengawasi biaya operasional dapur dan mengoptimalkan efisiensi.
• Berkomunikasi dengan manajemen dan tim lainnya untuk memastikan tujuan dan visi dapur dicapai.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di hotel mewah atau restoran internasional.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, misalnya Diploma atau S1 di bidang kuliner atau kuliah yang relevan.
• Pemahaman mendalam tentang tren kuliner global dan cita rasa autentik Bali.
• Kemampuan untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menyesuaikan diri dengan tren.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Pemahaman tentang standar keamanan makanan dan praktik higienis.
• Kemampuan dalam mengelola persediaan bahan makanan dan mengoptimalkan biaya operasional.
• Kemampuan berkomunikasi yang kuat dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait